« […] comment surprendre vos amis mélomanes ? En ouvrant ce petit livre concocté par Michel Portos et Nathalie Krafft. […] Un petit livre pour conjuguer gastronomie et amour de la musique. »
Préface de Michel Blanc
Qui ne connaît la Truite de Schubert ou l’« Air du Champagne » de Don Giovanni ? Le tournedos Rossini ou la pêche Melba ? Musiciens et gastronomes font bon ménage, et ce, depuis le fameux Banquet du faisan au Moyen Âge qui vit surgir d’un gigantesque pâté en croûte un orchestre de vingt-huit musiciens…
Étoilé et mélomane, le chef Michel Portos a...
Date de parution : 05/12/2014
Prix : 19 €
Format : 144p.
ISBN : 978-2-283-02723-3
« […] comment surprendre vos amis mélomanes ? En ouvrant ce petit livre concocté par Michel Portos et Nathalie Krafft. […] Un petit livre pour conjuguer gastronomie et amour de la musique. »
Préface de Michel Blanc
Qui ne connaît la Truite de Schubert ou l’« Air du Champagne » de Don Giovanni ? Le tournedos Rossini ou la pêche Melba ? Musiciens et gastronomes font bon ménage, et ce, depuis le fameux Banquet du faisan au Moyen Âge qui vit surgir d’un gigantesque pâté en croûte un orchestre de vingt-huit musiciens…
Étoilé et mélomane, le chef Michel Portos a composé dix menus (en trente recettes) autour de dix grands compositeurs, de Bach à Dutilleux en passant par Mozart, Beethoven et Verdi. Le gastronome se régale, au sens propre et au sens figuré, grâce aux textes savoureux de Nathalie Krafft qui donnent à lire un portrait inédit des compositeurs en fines bouches… Un livre à offrir à tous les hommes et femmes de goût.